Cerisier à grappes- Prunus padus
Arbuste
Le cerisier à grappes est une espèce d'arbre ou de grand arbuste de croissance rapide, ornementale par ses nombreuses et longues grappes de fleurs blanches, très mellifères, à l'odeur d'amande en mai-juin. Des petits fruits rouges puis noirs à maturité, les succèdent et attirent les oiseaux qui raffolent de leur saveur aigre et astringent. Son feuillage est également décoratif, virant au rouge ou au jaune orangé avant de tomber en automne. Sa silhouette informelle mais compacte arbore parfois plusieurs troncs et une couronne arrondie, étroite et dense aux rameaux retombants et serait parfaite en haie champêtre ou en isolé dans un petit jardin ombragé. À tendance drageonnante, il forme souvent naturellement un grand arbuste de quelques mètres de hauteur. C'est une espèce parfaitement rustique et robuste qui aime les sols argileux, même compacts, légèrement acides à calcaires, frais à humide.
Comestible : Fruit
Le fruit n'est pas toxique mais il n'est pas consommable car sa saveur est aigre-douce. L'amande riche en hétérosides cyanogénétiques, est toxique (comme chez de nombreuses Rosacées). Mais il peut -être utilisé pour des liqueurs obtenues par macération de cerises à grappe.
Date :
