Citronnier épineux

Citronnier épineux - Poncirus trifoliata

Arbuste

Le citronnier épineux est un arbuste rustique à floraison blanche et parfumée appartenant à la famille des agrumes, à cultiver au soleil, en sol drainant, non calcaire. Il est étonnant avec ses rameaux verts munis de grandes épines, ses fleurs blanches et ses petits fruits jaunes veloutés et parfumés.

Comestible : Fruit

Les fruits du citronnier épineux sont déplaisants à l'état cru (à cause de leur amertume, causée en partie par la poncirine), mais ces fruits peuvent être accommodés et préparés sous diverses formes après cuisson. On en fait entre autres une sorte de vin et des confitures, notamment en Chine. Séchés et réduits en poudre, ils sont utilisés comme condiment.

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