Mûrier noir

Mûrier noir - Morus nigra

Arbre

Un petit arbre au port étalé, apprécié pour ses belles couleurs d’automne et ses fruits comestibles, parfumés et acidulés. Pourpre-violacé, ils rappellent de grosses mûres allongées. Le mûrier noir prend au fil des ans des allures tourmentées et se forge une charpente noueuse qui le rend unique. Excellent arbre d'ombrage, au feuillage caduc dense et luxuriant, il est à la fois rustique, résistant à la chaleur et à la sécheresse.

Comestible : Fruit

Le fruit du Mûrier noir (Morus nigra L.) n'est jamais doux. Il a une saveur très acide avant la maturité et acidulée (agréablement) à complète maturité. Riches en saveur et en couleur, le fruit du mûrier se cuisinent facilement et s’adaptent à de nombreuses recettes. Qu’ils soient dégustés frais, transformés ou séchés, ils apportent une touche fruitée et originale aux préparations.

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