Passiflore

Passiflore ou Fleur de la passion - Passiflore caerulea

Liane

La passiflore bleue est la plus rustique de toutes les fleurs de la passion. Cette vigoureuse liane porte un feuillage plus ou moins persistant et offre d'extraordinaires fleurs légèrement parfumées d'un bleu-mauve pâle pendant des mois, jusqu'aux gelées. Ses fruits orangés sont comestibles mais sans saveur et pauvres en pulpe. Un peu envahissante dans le Midi, cette intrépide fleur de la passion séduira les jardiniers plus nordiques, dont le climat calmera les ardeurs.

Comestible : Fruit

Les fruits de Passiflora caerulea sont de la taille d’un oeuf de pigeon, et sont orangés à maturité. Ils ne sont pas particulièrement appréciés même s’ ils sont comestibles. Il faut dire que ces fruits sont généralement insipides. Certaines recettes ont été élaborée, notamment des réalisations de tartes, mais cela reste très marginal.

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