Pommier sauvage

Pommier sauvage- Malus sylvestri

Arbre

Le Pommier sauvage est un arbre de 5 à 10 m de hauteur, à couronne dense. Sa croissance est moyenne voire lente surtout après l'âge de 20 ans. C’ est un petit arbre indigène à la charmante floraison printanière rose pâle à l'éclosion, devenant blanc pur. Aux fleurs succèdent de toutes petites pommes jaune verdâtre à reflets rouges qui persisteront longtemps sur les rameaux. Parfait dans un jardin d’inspiration naturelle ou sauvage, même petit. Il sera aussi intéressant dans un verger en tant que pollinisateur, grâce à sa longue période de floraison.

Comestible : Fruit

Les fruits du pommier sauvage apparaissent en automne et sont souvent petits, mesurant environ 3 à 4 cm. Ils sont comestibles mais avec des saveurs plutôt acides du fait de leur forte concentration en tanins. Au Moyen Age, ces fruits acides étaient employés pour conserver de la nourriture et assaisonner les salades. On peut les utiliser pour réaliser des compotes et gelées.

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